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2013年3月14日 星期四


作明佛母祈請文 紅蓮弓箭

法王如意寶說:「孰若虔誠祈禱至尊作明佛母,常誦此文,至心祈念,則戒律清淨,毋庸置疑也。」


南謨格日阿智達耶!

諸佛菩薩智體妙觀察,化現焰紅相好莊嚴主,
萬千善妙之源出有懷,敬禮蓮花空行作明母!
百見不厭樂空任運顯,器情美貌總集唯一體,
僅念二取堅冰亦消融,智慧果日尊前敬頂禮!
豆蔻韶華大樂之美顔,妙貪勝幻調攝貪欲士,
點石成金猶如咕都巴,轉成菩提尊前敬頂禮!
纖纖玉指擁懷之當下,風心即刻遷融於中脈,
金剛薩埵壽量與相好,昇華俗身尊足敬頂戴!
何尊執持勝妙紅蓮索,無不爲之束縛勾召者,
乃至魔梵帝釋諸天衆,亦敬頂戴汝足尊前禮!
悅耳妙音如海之盛德,圓具美妙梵音六十四,
僅作聞念亦除愚癡暗,吉祥妙語恩賜尊前禮!
有寂一切善妙衆渴求,利樂之源珍寶皆汝生,
浩瀚無餘佛刹諸如來,四聖生母尊前敬頂禮!
哀憫濁世苦難貧乏衆,照耀暗洲如日于中天,
噴射圓劫妙欲大悲光,強力善巧恩賜禮尊前!
威力無比汝身放紅光,樂空一味有寂融無二,
違緣怨對雖尋亦不得,不可思議權巧尊前禮!
福壽祿財權勢及聲譽,如磁吸鐵勝妙之尊體,
僅作明觀憶持之當下,無餘招攬賜福尊前禮!
喜目殷殷觀照諸有情,賜予世出世間諸善妙,
猶如涓涓百川入于海,任運自成彙集尊前禮!
縱是嗔眼閻羅忿怒煞,彼心若中汝之青蓮箭,
亦加善護受持汝咒者,如母慈愛呵護禮尊前!
驅誅勾召迷魂無須依,僅觀尊容即如鋒利鈎,
不由自主魔怨被勾縛,攝爲眷屬尊前敬稽首!
雖非大密方便解脫道,然僅以貪面朝汝姝顔,
亦賜悉地四喜黑日嘎,任運自在垂賜禮尊前!
煉劑雖微巨鐵亦成金,如是業惑困縛諸含識,
微薄之信緣汝若引發,亦獲菩提大樂尊前禮!
總之一切所知諸善妙,無一不爲汝之幻化舞,
永不分離由衷而依止,樂空自顯勝妙之佛母!
暫時一切所願任運成,究竟而言即生成正覺,
永無變遷智慧空行果,茫茫輪回大海願枯竭!

此文緣於至尊佛母,阿旺羅珠宗美 - 即法王如意寶,以無改至信而發起,明現於心,謹遵次第,無有改造,撰著成文。願增吉祥!


[Bella五星級廚房]魚鬆蛋燒可麗餅

200885大約 21 小時前發佈#40488列印

簡介

搬家來來去去的,把可麗餅的鍋子弄不見了,也不知放哪裡了,這天總算找到了,好友Sandra聖誕節來玩住家裡,做點早餐一起享用也不錯!! 翻了翻廚櫃,沒什麼,半天後,就做出了這樣一個可麗餅,還真不錯,Sandra點了個甜口味的,我吃肉鬆蛋鹹的,一頓輕鬆而不可多得的早餐,朋友分隔兩地,要聚聚很不容易,平常Sandra只有對著格子裡的照片流口水的份,下次來,一定更多好吃的!
Clip[Bella五星級廚房]魚鬆蛋燒可麗餅

食材

  • 分量:4人份
    • A材料
    • 奶油,溶化3 大匙
    • 中筋麵粉1 杯
    • 125 cc
    • 牛奶190 cc
    • 2 顆
    • B材料
    • 海苔香鬆2 大匙
    • 章魚燒醬¼ 杯
    • 美乃滋¼ 杯
    • 荷包蛋4 顆
    • 魚鬆½ 杯
    • 小黃瓜絲1 杯

作法

  • 1
    將A材料全部量入果汁機中,轉中高速打勻,放一大量杯中蓋上保鮮膜,放冰箱一個小時。也可以前一兩天先做起來,可以放大約48小時。將A材料全部量入果汁機中,轉中高速打勻,放一大量杯中蓋上保鮮膜,放冰箱一個小時。也可以前一兩天先做起來,可以放大約48小時。
  • 2
    一個小時候,拿一圓型大平底鍋加熱,梢梢抹些奶油,倒入麵糊,將鍋子拿起來轉一下,讓麵糊能夠均勻的散布到鍋底,煎到表面有些乾乾的,就可以翻面,再煎個幾秒鐘,就可以起鍋了。一個小時候,拿一圓型大平底鍋加熱,梢梢抹些奶油,倒入麵糊,將鍋子拿起來轉一下,讓麵糊能夠均勻的散布到鍋底,煎到表面有些乾乾的,就可以翻面,再煎個幾秒鐘,就可以起鍋了。
  • 3
    將可麗餅皮攤平,淋上美乃滋,想像一個派,切了六等份,在其中一等份,把荷包蛋擺上,灑上小黃瓜絲和魚鬆,,從對面折一半,把有包料的那部份包在中間,再把兩面向內折入,擺入盤中。將可麗餅皮攤平,淋上美乃滋,想像一個派,切了六等份,在其中一等份,把荷包蛋擺上,灑上小黃瓜絲和魚鬆,,從對面折一半,把有包料的那部份包在中間,再把兩面向內折入,擺入盤中。
  • 4
    將包好的可麗餅擺在盤正中央,淋上美乃滋和章魚燒醬,再灑些海苔香鬆裝飾,趁熱吃。將包好的可麗餅擺在盤正中央,淋上美乃滋和章魚燒醬,再灑些海苔香鬆裝飾,趁熱吃。
  • 5
    來個特寫吧!! 來個特寫吧!!

2013年3月13日 星期三


中式♪ 健康高纖維的地瓜抓餅

2637122大約 5 小時前發佈#40314列印

簡介

地瓜的營養成分相當豐富,含有高纖維質,可幫助腸胃蠕動,減少脂肪在動脈血管中的堆積。根據日本國立癌症預防研究所的研究報告指出,比較40種各類蔬果的抗癌效果,熟地瓜的萃取物排名第一名!直接將地瓜加入抓餅中,不但方便又營養,成本也很便宜,可以大量做起來放在冷凍!
Clip中式♪ 健康高纖維的地瓜抓餅

食材

  • 中筋麵粉600g
  • 5g
  • 砂糖30g
  • 溫水(70℃)350g
    • 內餡
    • 地瓜兩條
    • 砂糖50g

作法

  • 1
    將地瓜去皮切成塊狀,放進電鍋內,電鍋外放一杯水。將地瓜去皮切成塊狀,放進電鍋內,電鍋外放一杯水。
  • 2
    地瓜蒸熟後拿起,趁熱加入砂糖攪拌成泥狀,放涼備用。地瓜蒸熟後拿起,趁熱加入砂糖攪拌成泥狀,放涼備用。
  • 3
    中筋麵粉過篩後放入鹽、砂糖。中筋麵粉過篩後放入鹽、砂糖。
  • 4
    水加熱至70℃左右。水加熱至70℃左右。
  • 5
    溫水倒入麵粉中後,用湯匙或飯匙攪拌均勻。
(這時候水溫度很高,不能用手攪拌,以免燙傷)
溫水倒入麵粉中後,用湯匙或飯匙攪拌均勻。 (這時候水溫度很高,不能用手攪拌,以免燙傷)
  • 6
    攪拌至看不見粉類後,再用雙手揉壓均勻一下。攪拌至看不見粉類後,再用雙手揉壓均勻一下。
  • 7
    拿濕布或保鮮膜包覆起麵團,放20分鐘醒麵團。拿濕布或保鮮膜包覆起麵團,放20分鐘醒麵團。
  • 8
    醒好的麵團再用雙手揉壓成為光滑的麵團。醒好的麵團再用雙手揉壓成為光滑的麵團。
  • 9
    將麵團分隔成十等分,每一份滾揉成圓狀,
蓋上濕布或是保鮮膜休息15分鐘。
(照片我是分成八等分,做出來的抓餅直徑差不多是25cm偏大;十等分做出來是直徑20cm比較剛好)將麵團分隔成十等分,每一份滾揉成圓狀, 蓋上濕布或是保鮮膜休息15分鐘。 (照片我是分成八等分,做出來的抓餅直徑差不多是25cm偏大;十等分做出來是直徑20cm比較剛好)
  • 10
    桌面上抹上沙拉油防沾黏,將小麵團壓扁,再用桿麵棍壓成薄片。桌面上抹上沙拉油防沾黏,將小麵團壓扁,再用桿麵棍壓成薄片。
  • 11
    在麵皮上塗滿地瓜泥。在麵皮上塗滿地瓜泥。
  • 12
    從邊邊捲起來,捲成長條狀,拉住麵團的兩端,
往桌面上甩拉,拉長一點。從邊邊捲起來,捲成長條狀,拉住麵團的兩端, 往桌面上甩拉,拉長一點。
  • 13
    
再繞成蝸牛狀,收口包緊,表面塗上少許的沙拉油,蓋上濕布或是保鮮膜鬆弛10~15分鐘。
再繞成蝸牛狀,收口包緊,表面塗上少許的沙拉油,蓋上濕布或是保鮮膜鬆弛10~15分鐘。
  • 14
    鬆弛好的麵團壓扁,用桿麵棍壓成圓片狀,
厚度差不多是0.3~0.4cm。鬆弛好的麵團壓扁,用桿麵棍壓成圓片狀, 厚度差不多是0.3~0.4cm。
  • 15
    平底鍋燒熱後加一點沙拉油,
用小火將抓餅煎成兩面金黃色即可。
平底鍋燒熱後加一點沙拉油, 用小火將抓餅煎成兩面金黃色即可。
Clip

小撇步

♪ 麵團在攪拌的時候會產生筋性,所以需要醒麵來讓麵團的筋性鬆弛,經過鬆弛後的麵團也會比較好操作。
♪ 地瓜也可以換成芋頭、南瓜等。
♪ 最後桿成圓片狀後,可鋪上保鮮膜放入冷凍庫保存,調理時無需退冰即可下鍋油煎。
♪ 麵團食譜網址 http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=G02-0980

2013年3月11日 星期一


✿花開梅香杏菇✿

03大約 2 小時前發佈#40203列印

簡介

"梅"胃口嗎?來個清爽的開胃菜吧!
淡淡的梅香與桂花香搭配著有如鮑魚口感的杏鮑菇片,健康沒負擔~
Clip✿花開梅香杏菇✿

食材

  • 杏鮑菇1支
  • 紫洋蔥1片
  • 無籽冰梅肉數片
  • 清爽脆梅1顆
  • 桂花少許
  • 薄鹽醬油1/2大匙
  • 砂糖or冰糖1中匙

作法

  • 1
    先準備無籽冰梅肉/清爽脆梅備用
先準備無籽冰梅肉/清爽脆梅備用
  • 2
    將紫洋蔥片切成碎末
將紫洋蔥片切成碎末
  • 3
    杏鮑菇切成薄片狀放入滾水川燙約15秒
杏鮑菇切成薄片狀放入滾水川燙約15秒
  • 4
    用少許油將洋蔥爆香,在將冰梅肉下鍋悶煮
用少許油將洋蔥爆香,在將冰梅肉下鍋悶煮
  • 5
    再放入醬油與砂糖及少許冷水調味滾煮,讓梅肉香氣綜合釋出
再放入醬油與砂糖及少許冷水調味滾煮,讓梅肉香氣綜合釋出
  • 6
    將醬汁淋至杏鮑菇片上,灑些桂花即完成~將醬汁淋至杏鮑菇片上,灑些桂花即完成~
  • 7
    簡單又清爽的開胃菜來囉!簡單又清爽的開胃菜來囉!
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Olivia♥義大利番茄沙拉

15301528 個月前發佈#23681列印

簡介

作法超簡單的義大利番茄沙拉,冰冰涼涼~
色彩學研究表示紅色最能引起食欲,
這真是完美的夏日開胃前菜♪
裝在高腳杯中還能當作宴客料理呢(o´∀ˋ)b
ClipOlivia♥義大利番茄沙拉

食材

  • 牛番茄2顆
  • 洋蔥半顆
  • 洋香菜(Parsely)適量
    • 醬料
    • 橄欖油2大匙
    • 白酒醋2大匙
    • 醬油2大匙
    • 砂糖1大匙

作法

  • 1
    洋蔥切末,泡在水中備用。這樣可以減少洋蔥嗆辣的味道。 在番茄頭部劃十字,放入滾水裡汆燙後去皮,切成1cm丁狀。洋香菜切末。
  • 2
    醬料拌勻,再加入洋蔥、番茄與洋香菜末。放入冰箱冷藏30分鐘~1小時。將食材盛盤,依個人喜好裝飾洋香菜(Parsely)即可。
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