2013年1月23日 星期三


多味餅

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簡介

將冰箱裡的材料大掃除,把剩下一點點一點點的材料掃出來改良了這款五味葡萄乾餅。
原來的配方裡肉桂粉加了很多很多,但從小就怕這味道,所以像徵性的只加了四分之一,若喜歡這味道可多加一點。
Clip多味餅

食材

    • 材料1
    • 低筋麵粉280g
    • 肉桂粉1/2匙
    • 小蘇打粉2匙
    • 可可粉1.5匙
    • 伯爵紅茶粉適量
    • 熟芝麻適量
    • 1/4匙
    • 材料2
    • 融化奶油112g
    • 黑糖220g
    • 1粒
    • 蜂蜜85g
    • 葡萄乾80g
    • 蕃茄乾50g

作法

  • 1
    取一鋼盆將【材料1】拌勻。
  • 2
    再取一鋼盆將【材料2】攪拌至完全融合。
  • 3
    將麵粉分次倒入【作法2】拌至無粉粒成糰後鬆弛30分鐘。將麵粉分次倒入【作法2】拌至無粉粒成糰後鬆弛30分鐘。
  • 4
    將麵糰分成四等份搓成長條,若會黏手可撒上一些乾粉。
(視個人烤箱大小可分成二等分或四等份)將麵糰分成四等份搓成長條,若會黏手可撒上一些乾粉。 (視個人烤箱大小可分成二等分或四等份)
  • 5
    烤箱溫度190度,烤約25分取出放涼,用鋸齒刀切塊即可。烤箱溫度190度,烤約25分取出放涼,用鋸齒刀切塊即可。

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