桂圓紅棗發糕

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簡介

剩不到一星期農曆年就要到囉!!家家戶戶趕忙辦年貨，趁著空檔再做一次發糕(上回試做的黑糖發糕，頗受家人好評)，這次試著加入其他的材料下去，同樣的，整體香氣與味道仍舊讓人讚不絕口，好吃極了

食材

• 市售發糕粉500g
• 水375c.c
• 桂圓60g（切小塊）
• 紅棗10粒（洗淨去籽切碎）

作法

• 1
  將發糕粉+水以打蛋器攪拌均勻呈無顆粒狀的糕糊。
• 2
  再將桂圓、紅棗碎加入糕糊中拌勻。
• 3
  蒸鍋水煮沸後，將作法2的糕糊裝入模型中（器皿裡鋪一張年糕紙），放入蒸籠以中火蒸約30分鐘即可取出。
• 4
  ※ 蒸煮當中切記千萬不可掀蓋。
• 5
  ※ 不可在蒸煮過程中加水，會影響「發」的效果（所以鍋中的水一定要足夠）。