起司蛋糕-電子鍋版

 3156 459072013 年 12 月 19 日發佈列印

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簡介

原本只是抱著試做的心態..
居然大成功耶!!
有興趣的朋友可以試試~~

所需時間

60 分鐘

食材 （ 4 人份 ）

• • 起司牛奶
  • 芝司樂原味起司6片
  • 牛奶200g
  • 白砂糖60g
  • 無塩奶油50g
• • 麵糊
  • 蛋黃4顆
  • 低筋麵粉110g
• • 蛋白霜
  • 蛋白4顆
  • 檸檬汁半顆
  • 白砂糖60g

 

作法

• 1
  食材備妥如右圖,低筋麵粉過篩備用..先製作起司牛奶-將芝司樂原味起司起撕成小片狀，放入小鍋內,加入牛奶,白砂糖及無塩奶油後小火加溫至起司片融化就熄火放涼備用..
• 2
  蛋白先用電動打蛋器打出一些泡沫,加入白砂糖及檸檬汁打到蛋白可反置不會流下來即成蛋白霜
• 3
  將4顆蛋黃加入作法1的起司牛奶後攪拌均勻,再將低筋麵粉分兩次加入,攪拌至無顆粒狀即成麵糊
• 4
  把1/3的蛋白霜挖進麵糊裡用刮刀攪拌均勻,再倒回2/3的蛋白霜裡再度用刮刀攪拌均勻後,即可全部倒入電子鍋內鍋(內鍋要均勻抹上無塩奶油)..蒸煮前,先將內鍋往桌上敲幾下, 即可按下開關..
• 5
  待保溫綠灯亮起,可用竹筷插入看看是否有沾黏麵糊 ,若是有 就再按下開關,若沒有 即可取出反扣在盤上...
• 6
  待起司蛋糕冷卻後,便可切片食用囉!! (熱熱的吃很好吃 冰冰的吃更好吃唷!!)