開運料理～黃金泡菜

 67 7132014 年 01 月 21 日發佈列印

 分享 收藏

 

簡介

顏色相當喜氣的開運料理～黃金泡菜，用的是秋冬的時令蔬菜高麗菜及南瓜，吃起來爽脆酸溜又帶著清甜，相當開胃營養

食材 （ 6 人份 ）

• 高麗菜約1000-1200g
• 鳳梨250g
• 蒸熟南瓜泥300g
• 蒜頭75-80g
• 蘋果醋90-100g
• 蘋果半顆
• 辣椒1-2支
• 檸檬擠汁一顆
• 糖適量

 

作法

• 1
  將高麗菜洗淨後，灑上適量的鹽巴，靜置至高麗菜脫水後，再用冷開水洗過瀝乾（一層高麗菜就灑上薄薄的一層）
• 2
  將材料2-9放入果汁機中打成泡菜醃醬
• 3
  將泡菜醃醬與脫水的高麗菜拌勻後靜置半天到一天即可享用