ஐ 蔓越莓麥片餅乾 ஐ

171 0 2014 年 10 月 14 日發佈 列印

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簡介

簡單準備好材料攪拌均勻，輕輕鬆鬆就可以做美味的小餅乾了~~ ❤

做好的手工餅乾，配上一壺茶或是一杯溫暖的牛奶，撥放著喜歡的旋律，緩緩的翻著新買的書，就是一個簡單又享受的秋日午後。

所需時間

60 分鐘

食材

• 奶油120g
• 糖粉80g
• 鹽巴1/4t
• 全蛋1個
• 低筋麵粉150g
• 無鋁泡打粉1/2t
• 燕麥片100g
• 牛奶50cc
• 蔓越莓乾50g
• 萊姆酒或白酒適量

 

作法

• 1
  蔓越莓乾加入白酒中浸泡後放冰箱2小時備用。(如果有萊姆酒更好，最好浸泡一天，果乾更香，因為臨時決定今天來做餅乾，所以浸泡時間短了一點) 
• 2
  等蔓越莓浸泡好了，將果乾切碎，再將麥片加入牛奶先拌一下。 
• 3
  奶油置放室溫下軟化切小塊，加過篩的白糖粉用打蛋器攪拌到軟化(不需打發)，再加入鹽及全蛋一顆拌勻。 
• 4
  低筋麵粉、無鋁泡打粉過篩加入用刮刀拌勻。 
• 5
  再加入泡過酒的蔓越莓果乾及麥片拌勻。 
• 6
  用手將麵團在手中搓成一個小圓型。 
• 7
  在烘培紙上用手掌按壓成一個圓餅狀。(建議壓扁一點，容易烤熟也脆) 
• 8
  烤箱先預熱，180度烤約13~15分鐘，烤到餅乾變金黃色。 烤完在放涼就變脆硬。 用這食譜可以做出約45個小餅乾，沒馬上吃完要放密封罐保存喔~~ ❤ 

 

贊助 

小撇步

1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T。
2.如果沒蔓越莓，可以用葡萄乾代替。
3.注意烤餅乾不能烤焦黑，烤焦果乾類都會變苦，就不好吃了。