蔥花大餅(電鍋做餅)

2015/04/25 發表列印

455 13336 0

*電鍋簡單做~蔥花山東大餅.
*用電鍋 : 完全不用顧慮火的大小或會不會焦.

1把所有A材料都放入盆中,搓揉成光滑麵糰後,蓋保鮮膜,發酵靜置約 1 小時(膨脹2倍大).
2將膨脹麵團氣體壓出,桿成大薄片. 抹少許油，撒上鹽.胡椒粉.蔥花
3麵團由下往上捲成長條狀, 再盤成螺旋圓餅狀, 最後略壓橄平成厚 2.5cm大圓餅.表面抺油,沾芝麻粒.
4將大圓餅放在烘焙紙上,並放入電鍋中(外鍋不加水/油).　　　　　　　　　　　　　　　　　　 -->按下加熱鍵,待開關跳起, 續悶8分鐘.
5將麵餅翻面 , 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 -->再按下加熱鍵, 待開關跳起, 續悶8分鐘.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 -->再一次按下加熱鍵, 待開關跳起, 續悶8分鐘,即可馬上取出.
6取出切片,即可食用...
7*老麵~~"3步驟"簡單做: http://blog.xuite.net/apple_ching12366/blog/312921170