2013年7月12日 星期五


馬鈴薯冷湯

馬鈴薯冷湯
 198 32532013 年 07 月 12 日發佈列印
 

簡介

馬鈴薯綿密濃稠的口感，再灑上一些炒的焦香的培根，好喝極了。熱熱的天來碗爽口的冷湯吧。
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所需時間

45 分鐘

食材 （ 6 人份 ）

  • 馬鈴薯4顆
  • 洋蔥半顆
  • 水400cc
  • 鮮奶200cc
  • 高湯150cc
  • 動物性鮮奶油50cc
  • 奶油1大匙
  • 鹽2小匙
  • 黑胡椒適量
  • 乾燥巴西利香料適量
 

作法

  • 1
    食材如下。食材如下。
  • 2
    熱鍋下奶油，再炒香洋蔥。熱鍋下奶油，再炒香洋蔥。
  • 3
    放入馬鈴薯，拌炒一下。 加入水、高湯，小火煮約10~15分鐘。放入馬鈴薯，拌炒一下。 加入水、高湯，小火煮約10~15分鐘。
  • 4
    加入鮮奶、鮮奶油。加入鮮奶、鮮奶油。
  • 5
    攪拌均勻後，關火。 等濃湯冷卻後，用手持攪拌器或果汁機將濃湯打至棉密即可~ (沒有攪拌器或果汁機也可以用較細孔的濾網，用湯匙壓碎過濾個兩次)攪拌均勻後，關火。 等濃湯冷卻後，用手持攪拌器或果汁機將濃湯打至棉密即可~ (沒有攪拌器或果汁機也可以用較細孔的濾網，用湯匙壓碎過濾個兩次)
  • 6
    加上焦焦香香的培根、灑上巴西利~~~ok囉。 冷的喝熱的喝都可以^^
 

小撇步

(原本要加菠菜泥，後來作罷，因為我不太會拉花帕糊掉。不然也可以加些菠菜泥在上面勾花喔)
於

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