蜂蜜柚子醬
簡介
柚子盛產的季節，家裡有多到吃不完得柚子就可以動手來做囉！
這個算是簡易版的，所以不用煮太久喔～
這個算是簡易版的，所以不用煮太久喔～
所需時間
60 分鐘
食材 （3 人份）
作法
- 1
柚子取出果肉，籽也要去乾淨喔 （只取果肉，所以比較不會有苦味的問題，那如果你要加入果皮就需要熱水煮過果皮，然後柚子皮白色的部份要去除乾淨）那這個簡易版沒有果皮，所以就不用那麼繁瑣的動作囉！ - 2
把糖跟鹽跟柚子果肉拌勻 - 3
放入冰箱，隔天取出再煮 - 4
小火慢煮，煮到有點稠度 這時把蜂蜜加入，小火慢煮，（那如果對蜂蜜加熱覺得營養會流失的朋友，可以全部都換成糖就好，只是全部都用糖煮到濃稠的時間要稍微長一些喔。） - 5
加入檸檬汁，調整酸甜度，再煮到有點稠度！ 檸檬汁30～60，看個人口味！我加了60因為喜歡比較酸一點的味道！ - 6
再加入龍舌蘭，提香用！不加也沒關係！ 煮到濃稠，總時間不到一小時就可以完成囉！ - 7
趁熱裝瓶倒扣 - 8
放涼就可以，當抹醬，或是泡成柚子茶喔！
小撇步
先用糖製的方式，讓柚子出水，這樣的做法比較不用擔心材料燒焦的問題，而且也比較快速喔～熬煮的過程還是要不斷攪拌喔！以免沾底燒焦喔！
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