五穀米漿奶酪

172 19 3466 2013 年 08 月 13 日發佈列印

五穀米漿奶酪，營養好熱量低，入口有點冰但也不會很冰，很適宜現在天氣食用，軟嫩爽口好吃，食材用五穀什糧製作，好消化，老少皆宜，可直接食用，亦可沾各式粉食用，如五穀粉、花生粉、亞麻仁粉、芝麻粉、椰纖粉…等。

1 全部材料
2 椰奶粉加水70克，混合調勻備用。
3 洋車前子加水80克混合拌勻備用，吸水性好，先泡均勻，比較不會結團現象。
4 煮鍋內加水200克，加入寒天粉用打蛋器攪拌均勻放上火爈，小火邊煮邊拌煮滾，再依序加入作法1邊攪拌煮滾，續加入作法2邊煮邊攪拌至滾，最後倒入五穀米漿及糖，一樣邊煮邊攪拌才不會黏鍋底，煮至濃稠狀，倒入不銹鋼盤內，放涼成型，入冰箱冷藏。
5 成型後切成方塊，可直接食用或沾粉食用。