【厚生廚房】梅子醋漬番茄

058大約 6 小時前發佈#39406列印

簡介

飯後的甜蜜小點也可以這樣品嚐喔~清新的美味，自己下廚動手做~ 健康 營養 滿分！

食材

• 小番茄500克
• 梅子醋2大匙
• 梅子粉1/3小匙
• 檸檬1小匙
• 蜂蜜1小匙
• 新鮮薄荷5-6片

作法

• 1
  薄荷洗淨，切碎。蕃茄洗淨畫淺淺十字。 醃醬：梅子醋、梅子粉、蜂蜜混合拌勻。
• 2
  煮滾一鍋水，小番茄入滾水中燙30-40秒，放入冰水中去皮。
• 3
  取一容器，放入已去皮小番茄，淋上醃醬，移置冰箱冷藏3小時。
• 4
  品嚐時，可吃原味或淋些檸檬汁、薄荷碎。

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用地瓜做湯圓❤part2

63851143 天前發佈#39314列印

簡介

san-x的小海豹造型可愛又好吃喔~❤

食材

• 黃肉地瓜1條
• 紫心地瓜1條
• 糯米粉與地瓜等重
• 水適量添加
• 可可粉、抹茶粉、紅麴粉、芝麻粉、櫻花粉或草莓粉少許
• 芝麻少許
• 薑一小塊
• 黑糖依個人口味

作法

• 1
  地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。(取部分糯米糰與其他天然顏色的粉混合就有許多顏色。)
• 2
  小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。(請繼續往下看)
• 3
  切開後用手捏一下，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下(手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^)
• 4
  (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
• 5
  煮後冷水沖涼冷卻。 薑拍扁後與黑糖or二砂or冰糖、水煮成薑汁糖水。
• 6
  (小海豹)
• 7
  (花&貓腳印)
• 8
  
• 9
  
• 10
  

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【Chi's】冬季限定~超幸福!有機草莓果醬

01363 天前發佈#38910列印

簡介

有機草莓做出來的果醬更天然、吃得更安心!

食材

• 有機草莓500g
• 冰糖150g
• 檸檬汁(約一顆中小型檸檬)30cc
• 模具
• 玻璃罐一個

作法

• 1
  模具以烤箱烘烤玻璃罐或以沸水煮15分鐘，曬乾即可使用。
• 2
  將草莓洗淨，去蒂，切半。
• 3
  加入冰糖、檸檬汁，攪拌均勻
• 4
  放入冰箱冷藏4小時
• 5
  將食材倒入鍋中，以中火烹煮，不時輕輕攪拌，以防止沾鍋
• 6
  沸騰後撈除白色泡沫，直至泡沫呈透明光澤
• 7
  果醬呈濃稠狀即可熄火，並趁熱將果醬裝入瓶中，倒置待涼
• 8
  盛餘鍋中的果醬加入牛奶就有新鮮的草莓牛奶可以喝囉!

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小撇步

煮好的果醬必須在高溫下裝罐，因此必須選擇能夠耐熱的玻璃罐和金屬瓶蓋。

紅龜果

028大約 14 小時前發佈#39060列印

簡介

機器製出的紅龜果皮會比較厚，表皮也不比手工的滑。

食材

• 材料A
• 粘米粉50 克
• 水225 毫升
• 油3 湯匙
• 材料B
• 糯米粉300 克
• 油6 大匙
• 糖55克
• 紅色食用色素¼ 茶匙
• 椰漿180 克包裝椰漿加水至225毫升
• 綠豆餡
• 綠豆瓣600 克
• 水300 毫升
• 糖450 克
• 香蘭葉數片

作法

• 1
  材料A 煮濃稠，起鍋待涼
• 2
  材料B + A 混合均勻，搓至光滑。
• 3
  將麵團分成一個個小麵團，壓平包入餡料，放入龜模，按平後敲出。
• 4
  放在減好的香蕉葉上。 蒸8-10 分鐘，取出後，刷油就大公告成
  
  

天堂即是你此刻的念頭

分類：前世今生研討

2011/07/14 08:27分享

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很多人以為天堂是尋求死後的世界

如果你此刻的世界不美不要尋求死後的世界

那些假如你做好事就會上天堂的想法

全都只是假設!

真正的天堂是完全要活在此刻的當下

一旦這個想法在你內在安定下來

你便會蛻變你的生命!如何運用你的創造力讓每一微細的時光都變得很神聖!

那麼你才有機會在你以為的天堂開出美麗的花朵!

平凡中也會變得不平凡而美麗起來!

經營你的每一個片刻

那將是你真正的天堂

觀照你的每一個念頭!你就會知道當我慎重的要你修飾你的每一個念頭

這有多麼重要!對你未來的天堂而言

它就是一種最佳的建設!

在每一個荒涼之地都可以建設的人

才有機會在未來的世界建立起一切!

在這裡讓人感受愛與關懷的人

在未來的天堂才能有更多愛你與關懷你的人

愛是無限寬廣的世界!決不是只愛你的家人或親友!

愛是給予萬物光環的力量

是建設一切的動力!

讓你的世界現在就是一切美好的念頭!

清除你的業報讓你有好的念頭

與更寬廣的心去看待萬物

(轉貼自楚茜茜部落格  感恩！）

[ i ♥ 廚房] 台式馬卡龍~小西點(又名牛利)

092大約 17 小時前發佈#38775列印

簡介

猶記小時候到柑仔店買一顆一塊錢的小西點, 每次我都會買個十顆再加上一瓶養樂多, 在那個年紀就是最享受的下午茶~ 好令人懷念那單純的美好!

不過當時的我怎麼能想到自己最愛吃的點心有一天竟然可以自己做! 這也是跟當時截然不同的另一種幸福吧! 這個食譜我一次就做成功,我覺得成功率應該滿高的,非常推薦大家試試看喔!

食材

• 餅乾體
• 全蛋兩顆
• 蛋黃四顆
• 糖粉150g
• 鹽1/4 茶匙
• 低筋麵粉180g
• 夾心餡
• 鹽1/4茶匙
• 白蘭地酒or萊姆酒5g
• 無鹽奶油100g
• 糖粉15g

作法

• 1
  先把蛋打入大盆子裡，再加入過好篩的糖粉 & 鹽，隔水加熱（水溫約４０度上下，跟洗澡水溫相近）同時並用攪拌棒高速攪拌，全蛋打發比較費時約需五到七分鐘。
• 2
  打到硬式發泡(很濃稠，攪拌的痕跡要三秒鐘才能消那樣子)，之後拌入過篩的麵粉，由底部往上翻，循同一個方向動作輕柔的操作到拌勻麵糊。 切勿過度攪拌否則烤完的餅乾會不膨喔～
• 3
  把麵糊裝進擠花袋（我第一次做怕大小不一所以有先用筆畫好圈圈），這個配方約可擠出100片餅乾。
• 4
  均勻灑上一層糖粉，放入已經預熱210度的烤箱烤約6-7分鐘，這個餅乾其實很容易熟，所以只要看到顏色要轉深了就可以取出以免顏色烤太深不好看。
• 5
  在烤餅乾的同時我們就可以來做奶油餡，把奶油餡的材料全加入，用攪拌棒把奶油打成鬆鬆的即可完成。 我這次手邊剛好有白蘭地所以加了一些，這樣餡料比較香也不膩口。
• 6
  六分鐘過去香噴噴的餅乾就出爐囉～　整間屋子都飄滿了甜甜的蛋香
• 7
  抹上剛剛打好的白蘭地奶油～
• 8
  好吃的小西點就完成啦！

贊助  黃金玄米油年菜大團圓！

小撇步

1.把蛋打發的過程甚至可以打至過發，之後拌麵粉比較不會消泡的太快也比較穌脆，所以我會依食譜上的時間多打久一點，感覺比較安心 XD

2.拌入麵粉後的攪拌一定要輕柔，太大力會把麵粉攪出筋性，餅乾會烤不澎，然後塌塌的。