酒香桂圓米糕
簡介
很愛冷天的其中一個原因
是因為氣溫漸涼
有很好的理由幫自己補一下
是因為氣溫漸涼
有很好的理由幫自己補一下
酒香桂圓米糕是我很愛的傳統甜品
以前都是用米酒來煮
有時改用紹興酒來煮
煮時酒香滿屋
吃時甜在口暖在心
彷彿又回到小時候那個捧著碗
滿足吃著黏呼呼米糕的小女孩
食物帶來的幸福感
似乎永不會抹滅
以前都是用米酒來煮
有時改用紹興酒來煮
煮時酒香滿屋
吃時甜在口暖在心
彷彿又回到小時候那個捧著碗
滿足吃著黏呼呼米糕的小女孩
食物帶來的幸福感
似乎永不會抹滅
所需時間
45 分鐘
食材 （2 人份）
作法
- 1桂圓肉與0.5杯米酒或紹興酒浸泡2hrs以上；糯米以水浸泡一晚
- 2糯米瀝乾後，加入2杯米酒或紹興酒，以電鍋的白米飯模式蒸煮
- 3煮熟後悶10-15mins再開鍋，先加入砂糖，以飯匙均勻混和後，再加入酒釀桂圓拌勻，再啟動一次白米飯模式蒸煮，完成後悶10-15mins再開鍋即可食用
