[幼兒食譜] 免油炸！低糖高纖地瓜QQ球

材料：

1. 地瓜200g

2. 樹薯粉80g（亦可使用地瓜粉取代）

3. 砂糖30g

4. 無鹽奶油15g

步驟：

1. 將地瓜切成小塊狀，放入電鍋或蒸籠中蒸至熟軟、筷子可以輕鬆刺穿的程度

2. 將地瓜趁熱取出、與剩餘所有材料混合均勻，使用叉子壓搗成泥狀

3. 預熱烤箱至175℃/350℉

4. 將地瓜泥一一搓成約1.5~2cm的圓球狀，整齊排列入烤盤中

5. 送入預熱好的烤箱烘烤15分鐘取出

超爽口、不油膩

帶有天然地瓜甜味的仿夜市QQ球真的很簡單喔

紫雲膏

【紫雲膏自己做】 

材料： 

當歸、紫草各7.5克，麻油100cc，黃蠟11.25克。不鏽鋼鍋數只、濾網數張、10cc分裝容器10個。 

做法： 

1.取不鏽鋼鍋一只，將當歸與紫草浸泡麻油內至少12小時。注意麻油需完全覆蓋藥材，才能溶出有效成分。 

2.加熱煮沸後轉小火，煮約20分鐘至藥材焦黃，以滅菌並溶出藥材的有效成分。不可煮到藥材發黑，否則藥性會流失。 

3.以篩目較大的濾網初步過濾藥材，留下藥汁。 

4.加入黃蠟，趁熱攪拌使之溶解。 

5.以篩目較小的濾網再過濾4～5次（每次過濾都要使用乾淨的鍋子），濾至無雜質。 

6.逐一倒入容器內分裝。應避免使用玻璃容器以免高溫破裂。 

7.待紫雲膏凝固後加蓋，貼標籤註明內容物及製作日期等，可存放3～5年。 
在中醫概念裡，紫草具清熱涼血之效，以西醫的說法則是殺菌、抑菌效果；當歸用於食用方面可補血、涼血、潤腸，做成藥膏則可滋潤、活血、促進局部血液循環；麻油可潤滑、活血、涼血、降溫、解毒，也有抑菌作用。 

雖然一般觀念認為油會保溫，但中醫卻認為麻油的藥性可涼血、降溫，且外敷紫雲膏療效比西藥更優。根據中國醫藥大學教授林昭庚1998年發表的論文《燙傷使用中藥外敷之研究》，發現紫雲膏可抑制創傷面之下損傷的程度，並減少肌肉層的發炎，脫痂時間也較短。 
鑽研紫雲膏療效且累積許多臨床病例的亞東醫院傳統醫學科中醫師劉亮吟，不但用紫雲膏治療患者的外傷、水痘，自己燙傷了也擦自製紫雲膏幫助傷口癒合。 

「紫雲膏的基本方在古籍中有記載，但許多藥廠都修改過，因此各家產品的成分不盡相同，」劉亮吟自製的紫雲膏配方較單純，僅有紫草、當歸、麻油，黃蠟則是用於凝固賦形。 

紫雲膏主要用於皮膚「乾」的狀態。她表示，紫雲膏可以滋潤並修復肌膚，如果皮膚營養狀況不好，乾燥、皸裂或有乾淨的傷口時，適合使用紫雲膏給予肌膚營養、促進傷口癒合。 

至於皮膚發炎厲害或濕熱起水泡，擦紫雲膏的效果就沒那麼好了。為此，劉亮吟自行研發「紫黃膏」，以紫雲膏為底，添加黃連、黃芩、黃柏、大黃，以達到清熱去濕、瀉火解毒、消炎消腫的功效，適合用於燙傷、尿布疹、較嚴重的蚊蟲咬傷、青春痘、皰疹、水泡及分泌物較多的傷口。簡而言之，紫黃膏主要用於皮膚「濕」的狀態。
紫黃膏材料為「紫草、當歸、黃連、黃芩、黃柏、大黃各2.25克，麻油100cc，黃蠟11.25克」，其餘步驟及做法均同紫雲膏。
不過皮膚乾、濕狀態可能會交替出現，劉亮吟提醒，應視情況選擇適合的藥膏。例如異位性皮膚炎患者有時會長濕疹、有時皮膚則很乾燥，汗皰疹患者也會先長水泡再轉為乾燥脫屑，這時就要先用紫黃膏幫助水泡吸收消褪，再用紫雲膏滋潤修復，治療效果才會好。 

黑忿怒空行母四大斷魔施身法之功德利益

南卡穹宗傳承黑忿怒空行母四大斷魔施身法之功德利益

斷魔施身法之密續，起源於當巴桑傑尊者（即達摩祖師）及瑪基拉尊佛母，斷魔施身法密續中記載有四大施身法，即黑、白、紅、花四色施身法，因其修行之時辰不同而有不同之施身法。午夜凌晨所修之法為黑施身法，此法為消除業障之施身法。一切六道輪迴之業因全部消除。所消除之業因成為黑色，具有佛、法、僧加持之甘露水，並佈施一切冤親債主，使男魔、女魔、龍魔、病與魔之一切障礙皆消除，並增長一切好因緣，功德與智慧迅速成就，冤親債主之瞋恨心會消除，斷我執、破無明，累積二資糧，惡緣變善緣，早成佛果。
白色施身法則於清晨破曉前修行，係頗瓦法之法。如天人的供品一般，即一切變成素淨之三白三甜之供品，上供養下佈施，供養地神、龍王，使風調雨順，加持清淨地方，以消除三毒，摧破能所二執著，積聚二資糧，斷我執、破無明，惡緣變善緣，早日成佛。
花色施身法則於午前修行，花色代表各式各樣之供品，其中有由血肉變成之智慧甘露，三界有白色之素、甜、酸、藥、香、五穀、豆類等食品，及黃金、白銀、銅、鐵、摩尼寶貝，與各種用品、華麗柔軟之衣物、豪宅、帳篷，各種自然野生和蓄養的蟲、魚、鳥、獸，上供下施，消除業障、三毒，摧破能所二執著，積聚二資糧，斷我執、破無明，惡緣變善緣，早日成佛。
紅色施身法則於傍晚修行，此時魔類與冤親債主甦醒，瞋恨心增強，欲獵捕食物，以頗瓦法將其神識變成黑忿怒空行母，自身成為肉山血海，骨頭蒸發成五妙欲之上好供品甘露，供養十方諸空行母和眷屬，及五毒所顯現瞋恨心的魔類及冤親債主，此種供養之功德力極強，冤親債主可獲得滿足，不再造惡，反而會去佈施行善，其瞋恨心會消除，斷我執、破無明，累積二資糧，早成佛果。

腌鹹菜

腌糖醋蒜頭

原料： 鮮蒜頭5000克。鹽1000克，白糖1000克，涼開水1000克，醋500克。

方法：削去蒜頭鬚根，留2-3厘米長的蒜梗，剝去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜頭加250克鹽，腌1天，中間倒缸3次；再加水撤去辣味，每天換水1次，連續4天。然後撈出蒜頭，瀝干水分，按每5000克的蒜頭加鹽（750克），白糖（1000克），涼開水（1000克），拌和，再入缸腌制，放陰涼處；15天左右即成。

怪味蘿蔔絲

原料：蘿蔔4000克，鹽4克，花椒80克，茴香5克，生薑、辣椒共300克。

方法：將蘿蔔洗凈晾乾，切成絲，再將鹽、花椒、茴香、生薑、辣椒等放入開水中煮30分鐘，去除雜物，冷卻后與蘿蔔絲一同放入缸內，密封7天即可；食用時可加入少量醬油、醋。若長期存放，需將水分控干密封更多小知識請加QQ1771729818

泡嫩姜

原料：嫩姜10000克，涼開水3000克，鹽2000克。

方法： 將嫩姜去皮洗凈晾乾，裝入泡菜壇內；把涼開水和鹽化開加入壇內，蓋好蓋，在壇口聽水槽里加滿涼水，10天後即成。

五香花生米

原料:花生米一斤 精鹽一兩 花椒一錢 大料一錢豆蔻半錢 姜三片

方法:將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。

風味白菜

　　

原料：大白菜5000克；鹽250克；糖250克；蘋果250克；梨250克；蒜50克；蔥100克；花椒25克；味精10克；　　

方法：　將大白菜葉稍和老幫去除，用水洗凈，控干水分，切成菱形狀，倒入盆內，撒上少許鹽腌漬一下后瀝去腌水。然後將各種調味料放置一容器內搗爛后和白菜拌勻，再將拌勻的白菜裝入缸內，壓緊封好口，約一星期後即可取出食用。

辣椒末

１、尖辣椒１０斤　 ２、鹽　１斤

３、豆瓣醬　１斤　　４、糖０.５斤

５、醋　０.５斤　 ６、姜０.５斤　

７、蒜　０.５斤　 ８、味精　２兩

方法：把辣椒、姜、蒜鉸碎，糖、醋、豆瓣醬熬開晾涼與其他料一同加入鉸碎的辣椒內即可。

黃瓜

１、黃瓜　15斤 ２、辣椒　1斤　 ３、鹽　1.5斤　　

４、大蒜　3兩　 ５、白酒1.5兩 ６、味精　3兩　　

７、白糖　6兩　 ８、姜3兩　 ９、醬油　4斤

方法：醬油燒開晾涼，黃瓜用鹽淹１６小時后，再用重物壓１０小時。辣椒切塊,姜蒜拍碎切塊，和其他料一起放入醬油內即可。

蘿蔔

１、蘿蔔　１０斤　　２、鹽　２斤　

３、大蒜　０.５斤 　４、味精　２兩　　

５、胡椒粉２合　 ６、白糖　１斤

７、醋　　１斤　　　８、辣椒粉３兩

方法：蘿蔔先用鹽淹兩天，再用重物把水壓出去。然後把輔料拌入即可。

宗薩欽哲仁波切《供燈開示》

宗薩欽哲仁波切——當我們供燈時，我們供養的是心。

宗薩欽哲仁波切說：“在金剛乘中，特別是金剛乘的大圓滿傳承中，燈或燈所象徵的意義非常重要。

在所有像徵性的供養或可以看得見的供養裡，燈被認為是最吉祥的物質，因為它代表心。

事實上心和燈有著非常相似的地方。黑暗中沒有燈，我們就看不見任何東西；但沒有燈的同時，我們也看不到燈。所以燈做了兩件事：它照亮自己，也照亮其它東西。

當它照亮自己時，用的是自我照亮的方法。你找不到燈的黑暗面，找不到燈的黑暗面需要燈的光明面去照亮的情況。同樣地，我們的心也是像這樣：沒有心，我們無法瞭解事情；但沒有心，心也不知道它自己。

所以心有自知、自證、或說是自我照亮的本性。當燈照亮自己的時候，並沒有燈的黑暗面需要燈來照亮，燈本身就是光亮，也就是說我們的心即是佛性。

所以當我們供燈時，我們供養的是心。 ”

大圓滿的教法中說道：點燈的功德力量和我們眾生的心光是相等無差別的，如果不明白點燈的意義，就無法了解大圓滿的教法，我們必須使內心如同點燈功德般的清淨明亮和廣大無邊。

2004 年12 月在台北舉辦連續9 天的金剛橛大法會。法會的最後一天，欽哲仁波切提及有關「供燈」的象徵意義，頗具啟發性。在仁波切的慈悲准允後，公開刊登於柔和聲法訊，除當日未在現場的朋友可以免除錯失之憾，當日在場的朋友亦可藉此機會再次深入思惟這段話。

翻譯：馬君美

整理：何念華

現在簡短地翻譯祈禱文：

金剛橛秘密的屍陀林〈墳墓〉，
我有強烈的意願跟隨佛陀無量的修行法門。
當我遵循此道，我應供養這心的燈。
這盞燈照亮輪迴的懸崖，
讓我了知這輪迴的懸崖。
當我舉起這心燈，
我將看見貪嗔等形成的濃密森林，
並了解它像是一個迷宮，不該進入。
當我舉起心燈，
我將看見邪見形成的溝渠，此溝渠即是地獄。
我將舉起這盞燈，
森林中的魔，它其實是我們的執著，
這執著的魔將無法大聲咆哮。
我將舉起這盞燈，
射出煩惱箭的人，眼睛即失明。
藉由供養燈，
希望我永不離開金剛上師、金剛兄弟姊妹、以及金剛伴侶。
當我最終拋棄這付身軀時，
若是無法在中陰證得自己本來面目，
希望這燈照亮我前方的路，
希望它的光亮讓我看見以往持明大師的足跡。
希望藉由這盞燈，
得以見到迎接我的諸佛。
希望藉由這盞燈，
得以見到在我身旁幫助我的本尊。
最後希望能夠見到殊勝憤怒尊的面容，
希望我和三世持明大師無二無別，
希望我的身語意成為佛陀身語意的壇城