(((對自身佛性的無知，一如手拿珍寶的乞丐 )))

我們對自身佛性的無知，一如手拿珍寶的乞丐，不知珍寶的價值就輕易將其拋棄了。
正因爲愚癡，我們成爲心念的奴隸而不辨是非。
因爲愚癡，我們漠視因果法則而拒絕相信每個行爲都有結果。 
因爲愚癡，我們無法接受前生與後世的存在。
因爲愚癡，我們無法對祈禱三寶而致的善果生起信心。
因爲愚癡，我們不能認識佛法真理。

愚癡是八萬四千種負面情緒之根，只要我們沒有認識到萬事萬物之本質都是空性，就會堅持相信事物都是真實存在。
而這就是所有幻覺和妄想的根源啊！

愚癡：
莫隨愚癡但視其本質
心念自解乃明覺空性
覺空法界性智而無他
癡自解脫中持六字明
─敏林堪千仁波切 |The Five Emotions五毒之愚癡 |http://khenchen.pixnet.net/blog/post/11893288
........
人身的生命是一座寶山，
然而，倘若處在一片黑暗之中，
那麼走在寶藏之上， 就只有跌跌撞撞的份。
人身珍貴難得， 要知道人生來這一趟是為了什麼。
若要發現生命這座寶山，需要前人的光明指引。
如果想要靠自己有限的想法來發現， 就只有被絆倒的份。
但是絆倒我們，讓我們討厭的東西， 卻可能正是我們要找的寶藏。

誰想入寶山卻空手而回？
何不趕緊聞法、尋找光明？
--法身光輪無邊際， 遍照世間眾盲冥。

⊙Photo story | H.E Minling Khenchen Rinpoche & H. E. Garje Khamtul Rinpoche| April .2012 | 尊貴的敏林堪千仁波切與尊貴的賈傑康楚仁波切於(達蘭莎拉)倫珠企美噶察林寺

柚子糖漿

103 0 2014 年 09 月 24 日發佈 列印

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簡介

中秋應景的柚子總是多到難以消化完，
以輕鬆快速的方法煮成糖漿，兌入熱茶或是汽泡水中，邊享受還能嚐到濃郁的柚子香氣～

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食材

• 柚子250g
• 細砂糖125g
• 檸檬汁10g
• 水400g

 

作法

• 1
  柚子先去皮、去籽、取果肉250g
• 2
  將水、糖、檸檬汁放入鍋中煮沸後，將柚子果肉置入轉小火煮5min即熄火，待降溫將糖煮柚子果肉及柚子糖漿全部裝瓶冷藏即可
  
  

蜂蜜柚子醬

334 0 2014 年 09 月 22 日發佈 列印

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簡介

柚子盛產的季節，家裡有多到吃不完得柚子就可以動手來做囉！
這個算是簡易版的，所以不用煮太久喔～

所需時間

60 分鐘

食材 （3 人份）

• 柚子果肉650g
• 糖250g
• 蜂蜜100g
• 鹽2g
• 龍舌蘭30cc
• 檸檬汁60c

 

作法

• 1
  柚子取出果肉，籽也要去乾淨喔 （只取果肉，所以比較不會有苦味的問題，那如果你要加入果皮就需要熱水煮過果皮，然後柚子皮白色的部份要去除乾淨）那這個簡易版沒有果皮，所以就不用那麼繁瑣的動作囉！
• 2
  把糖跟鹽跟柚子果肉拌勻
• 3
  放入冰箱，隔天取出再煮
• 4
  小火慢煮，煮到有點稠度 這時把蜂蜜加入，小火慢煮，（那如果對蜂蜜加熱覺得營養會流失的朋友，可以全部都換成糖就好，只是全部都用糖煮到濃稠的時間要稍微長一些喔。）
• 5
  加入檸檬汁，調整酸甜度，再煮到有點稠度！ 檸檬汁30～60，看個人口味！我加了60因為喜歡比較酸一點的味道！
• 6
  再加入龍舌蘭，提香用！不加也沒關係！ 煮到濃稠，總時間不到一小時就可以完成囉！
• 7
  趁熱裝瓶倒扣
• 8
  放涼就可以，當抹醬，或是泡成柚子茶喔！

 

贊助 

小撇步

先用糖製的方式，讓柚子出水，這樣的做法比較不用擔心材料燒焦的問題，而且也比較快速喔～熬煮的過程還是要不斷攪拌喔！以免沾底燒焦喔！

你的心愈細微、愈精純，就愈有力量，這表示你支配自心的程度愈來愈大。精純的心便是不受干擾的心，心愈粗重，干擾就愈多。較少干擾，代表心較為赤裸，心愈赤裸，就愈能發揮他最大的潛能，有更大的智慧、更高的成就、更少的障礙。赤裸的心，因為沒有障礙，所以非常有力量；干擾愈多，心的潛能被阻塞得愈多。不同的菩薩地，也可以用所剩下的干擾或不清淨的程度來分類。干擾指的是二元對立、貼標籤、製造幻覺等等。幻覺停止的時候，你便成佛了，這並不表示你變得形同木石，像是桌子、書本或是椅子。從佛陀的觀點，亦即從證悟的觀點來看，凡夫幾乎就是形同木石的人；實際上，我們因為不斷超過負載的念頭和感覺，所以變得麻木，太多的干擾讓我們幾乎沒有感知能力了。我們的心只有一小部分在運作，就算這一小部分，也像是機器人一樣，依照預先設計好的模式來反應；而我們真正的才幹、力量、自心真正的特質，都一直隱藏著、受到壓抑，從未展現出來。當你證悟的時候，情緒和干擾不再存在，因此你就更有活力。
　　情緒和干擾一旦消失，就沒有什麼不可能的事情了。密勒日巴能夠進到牛角裏去，因為他超越了二元對立，不受時空等次元限制，他超越了名字和標記，這就是所謂的 “ 全知 ”—— 是知道一些東西的反面。如果你知道什麼，就有二元分別；因為有個知道者、有個被知道者，而你永遠都認為有上百萬更多的事物須要知道。
　　知道一切事物的這種全知，會產生絕對的干擾，因為能知的人會被無數的相對事實所壓倒、所淹沒。它會造成負面的超越二元，因為二元只是二，而這種知卻是 “ 萬元對立 ” 或 “ 億元對立 ” 。只有當你超越了種種的分離、不同與類別之後，才能到達真正的全知，成就遍知智慧；那時候，你明白了一切事物的無二本性。這與 “ 知道一切 ” 並不相同，因為 “ 一切 ” 是指很多東西；而 “ 一切的本質 ” 並非很多東西，它甚至也不能算是一樣東西，因為它超越了數字與計算，無可言論，難以思議。就是如此。

讚

披薩

PIZZA 香Q比薩自己做

179 0 2014 年 09 月 18 日發佈 列印

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簡介

香Q比薩自己做 天然的最好~
自己動手做衛生又安心!

份量可做一個30*40cm烤盤

所需時間

60 分鐘

食材 （4 人份）

• • 比薩皮
  • 高筋麵粉280g
  • 無鹽奶油15g
  • 砂糖8.5g
  • 鹽5g
  • 水180ml
  • 酵母粉2.8g
• • 配料
  • 番茄糊PASTE適量
  • 乳酪絲適量
  • 洋菇丁適量
  • 甜椒丁適量
  • 香腸丁適量

 

作法

• 1
  取一個圓底鍋(盆)，將麵粉到入鍋中，麵粉中心位置撥開挖一個凹洞，依序放入糖.鹽.酵母粉，再倒入水，將周邊的麵粉往中間混和，混合均勻成糰。再加入奶油揉均勻。
• 2
  保鮮膜或擰乾的濕布蓋住麵糰，靜置發酵。發酵溫度35-40度，夏天就放在室溫發酵，冬天將烤箱先加熱關掉，利用餘溫當發酵箱，麵糰長大兩倍(至少40分鐘~60分鐘)
• 3
  在桌面撒上少許麵粉，取出麵糰，將麵糰撒上少許麵粉防沾手，勿太多。用拉的方式拉開麵皮，攤在烤盤上
• 4
  抹上番茄糊，鋪上喜歡的料，再撒上乳酪絲
• 5
  放入烤箱180-200度，約20分鐘
  
  

七種健康蔬果幫你『滅火』好輕鬆！

1.檸檬

檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、醣類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2，對人體十分有益。它被稱為“消炎果”，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效。

檸檬蜂蜜水不僅是女性愛喝的減肥妙方​​，而且還具有緩解喉嚨發炎症狀的功效。製作檸檬蜂蜜水的具體步驟是：新鮮檸檬切片（每次三至四片即可），放入水杯中。注入涼開水或者純清水，調入蜂蜜（個人認為洋槐蜜的口感相對好些）放入冰箱冷藏至少兩小時，可以飲用。 （早晨空腹喝時需把檸檬水提前從冰箱拿出20分鐘，以免刺激腸胃）。

2.梨

梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低血壓、養陰清熱的功效，能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養，梨具有潤燥消風、有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。

川貝燉梨具有清熱潤肺，止咳化痰，補氣健胃等的功效。我們準備川貝母5分，百合5錢，陳皮半塊，梨子1個，冰塘適量。具體作法：將藥材洗淨備用，陳皮切絲，梨子洗淨，去皮去心切塊，放進鍋中燉約2小時，起鍋前加入冰塘即成。

3.蜂蜜

蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效。

我們可以用蜂蜜製作玉蘭花蜂蜜茶。 1，將玉蘭花瓣拆開，洗淨，在清水中加入半茶匙的鹽，將花瓣浸泡片刻；2，將洗淨的玉蘭花瓣瀝乾水分，放入茶壺中；3，在壺中註入足夠多的開水，加蓋泡20分鐘；4，根據口味加入適量的蜂蜜或者糖即可飲用。這個玉蘭花蜂蜜茶清香溫潤，回味甘甜，可用於治療喉嚨發炎的症狀。

4.番茄

番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和醣類，有助消化的功能。番茄味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。

番茄性涼，榨成汁可以潤喉。材料是番茄500g。步驟是：1、洗乾淨番茄，挑500g左右綠色的放進榨汁機，榨成汁。後來還分別榨了黃色跟紅色的，沒拍；2、可以加一大勺蜂蜜。

5.胡蘿蔔

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含醣類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒的功效。

蘿蔔橄欖粥主治咽炎。配方是：胡蘿蔔50克，橄欖30克，粳米100克。具體制法是胡蘿蔔洗淨，切片，與橄欖同煎取汁，入粳米中共煮為粥。每日1劑，連服5～7劑。

6.蘋果

每百克蘋果含果糖6.5～11.2g，葡萄糖2.5～3.5g，蔗糖1.0～5.2g；還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿蔔素等。其性味甘酸而平、微鹹，無毒，中醫認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑的功效。

我們可以製作蘋果蜂蜜水：蘋果5個去皮，切成小塊，加水1升，煮沸5分鐘，自然冷卻到40℃，加少許檸檬汁和適量蜂蜜攪拌均勻，每天多次少量飲用。

7.橘子皮

橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其洗淨曬乾後，浸於白酒中，2～3週後即可飲用，能清肺化痰。

除了橘子皮酒之外，還可以製作橘皮茶：把洗淨的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲。

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頸椎保養

頸椎病實在讓人煩惱，頭暈、視力模糊、 脖子酸痛、耳鳴……有位長期用計算機有頸椎病的博士，發明了一句話體操，這個一句話體操，還真治好了他的頸椎病，趕緊跟中醫頻道來背誦這一句話，治好頸椎病就這麼簡單 二句話就可治療頸椎病 治好頸椎病第一句話　 　 你拍一，我拍一，一直拍到七十七　　就是右手拍左肩，左手拍右肩，能伸多遠伸多遠，一直拍到七十七次。 這個動作，如果是年輕人，從後面拍更好。老人從前面拍也行。這樣做，血液馬上流暢。　　 治好頸椎病牛人第二句話 深呼吸，下蹲起，10點10分去看戲　　深呼吸，一種叫胸式呼吸，一種叫腹式呼吸。 我們平時呼吸，每一次吸入呼出空氣500毫升，一次深呼吸就有2500毫升~3000毫升。 這個深呼吸，一次就有7~8次平時呼吸的量。更重要的不僅是氧氣多了7~8倍， 而且橫膈膜一下降，胃、肝、脾、腸等得到溫和按摩，改善腸胃功能，什麼膽石癌。 膽結石全沒有了，還能保護內臟。　　 下蹲起就是站起來再下蹲，蹲下去再站起來，要做夠5~10次，漸漸做夠15~20次。 人在下蹲站起的時候，對交感神經、副交感神經是最好的鍛煉。以後你突然一下站起來就沒事了， 頭暈頭疼腦袋發蒙也沒有了。　　什麼是“10點10分”去看戲呢？　　 雙臂向身體兩側伸開，和地面平行，類似鐘錶9點15分時時針與分針的位置；然後雙臂同時向10點10分的位置抬起， 再回落9點15分的位置。重複這個動作，連續做20~30次。腰肌、背肌、胸肌、頸部肌肉都得到鍛煉。　　 什麼是叫"去看戲"呢？小時候在農村，牆很矮，隔壁在演戲，你想看戲的話就得把腳踮起來，伸長脖子。 保持這個姿勢幾秒鐘，之後再反复去做，這樣做以後肩部、上肘、頸部、腳部肌肉都能得到鍛煉。　　 聽說這位有頸椎病的博士做了一個月，基本告別計算機，打計算機做事脖子都很舒服，不愧是"牛人一句話治好頸椎病"。　　 30歲之後必須知道：頸椎病的六大“偽裝” 　　      偽裝一： 高血壓頸椎病容易被高血壓掩蓋，患者往往更關注高血壓，但事實上，骨質刺激交感神經，導致頸椎病引起血壓升高或降低。而且，與單純的高血壓病人不同，有的頸椎病患者還常常伴有頸部疼痛、上肢麻木等現象。　　 偽裝二： 心絞痛或胸膜炎由於頸椎增生的部位壓迫了第6、7頸椎的神經根，在這種情況下，病人會感覺一側乳房或胸大肌有疼痛感，而這個疼痛位置與心臟過近，容易被誤認為心絞痛或胸膜炎。　　 偽裝三： 腦動脈硬化或小腦疾患由於增生的骨質壓迫椎動脈，患者會在行走中因突然扭頭、身體失去支持而摔倒，容易被誤診為腦動脈硬化或小腦疾病。　　 偽裝四： 食道癌部分患者可能會感覺咽部發癢，有異物感，後來逐漸發展為吞嚥困難，並且時輕時重。患者可能會懷疑是食道癌。建議這種情況可以先以通過喉鏡、胃鏡排除，再行CT掃描診斷頸椎病。　　 偽裝五： 下肢癱瘓或排便障礙由於脊髓的椎體側束神經受到壓迫、刺激，患者可以出現肢體和排便問題。如一側肢體感到麻木，排便不暢等等。　　 偽裝六： 視力障礙由於頸椎病造成的植物神經功能障礙，可以造成患者的視力下降、間歇性視力模糊、一隻眼或雙眼脹痛、怕光、流淚、視野縮小等，有時還伴隨著頸部疼痛。

五招教你快速辨別蜂蜜

1. 濃稠度、清澈度：手指放在瓶子後面，若看不清楚五指，表示為天然蜂蜜，反之五指可以看得一清二楚，就是假蜜。或是用湯匙舀一匙往下倒，黏稠度越大，蜜絲拉得越長，則真蜜成分愈高，反之含水量高，拉絲會有斷裂的情況，則假蜜可能性高。
2. 結晶：天然的蜂蜜若放在冰箱一陣子，會產生自然的細緻乳白色結晶，而假蜜則不會有結晶產生。
3. 加水搖振：若加入一定比例的開水，蓋上蓋子快速的搖晃，若泡沫多且消失慢，顯示內含高度的蛋白質，可推測為天然蜂蜜；若泡沫少且很快地消失，則可能為假蜜。
4. 國產認證標章：最好選購經過國產蜂蜜認證的瓶裝蜂蜜，不要向來源不明的攤販購買，並且要注意標籤上的廠商標示，以及製造日期。
顯微鏡檢測：若家中有顯微鏡的讀者，不妨將蜂蜜拿到顯微鏡下便知真假。只要放大四百倍以上，應該就可以看到一粒粒的花粉顆粒，若有花粉顆粒則表示為真蜂蜜的比例高，若無花粉顆粒，則可以確定為假蜜。

編按：本文摘自9月11日出刊之《今周刊》873期封面故事「香甜的致命誘惑」，同期內容除本文外，並有「六方法、五絕招 選出有益健康的甜」、「拒絕香精 從食、洗、聞、搽四類做起」等系列報導，更多內容請參閱873期《今周刊》。