無油水蒸蛋糕

328238一天前發佈#37679列印

簡介

真好真好，無油蒸健康！
配上肉鬆跟芝麻，
剛蒸出來有種懷念的感覺XD
有夠好吃！
這個食譜是參考小本的配方。
http://www.wretch.cc/blog/bear1210/15441970

食材

• 蛋糕體
• 蛋4顆
• 細砂糖135g
• 牛奶80g
• 低筋麵粉140g
• 鹽1g
• 香草精適量
• 泡打粉1g
• 裝飾
• 黑芝麻適量
• 肉鬆適量
• 模具
• 八吋蛋糕模1個

作法

• 1
  先將蒸鍋放水開大火前置好，把糖加入蛋液中打至濕性發泡偏中性。
• 2
  再依序把牛奶跟鹽巴加入攪拌均勻後，加入低筋麵粉與香草精拌勻。
• 3
  倒入模具中，倒好後把氣泡敲打出來，灑上肉鬆跟黑芝麻。
• 4
  接著放進蒸鍋開大火蒸20-25分鐘，竹籤插入不沾粘即可。