2015年3月25日星期三

山東大滷麵[五木好麵坊】

2015/03/17 發表列印

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大滷麵源自於中國北方，而臺灣各地都有著名的大滷麵攤，但是要吃一碗大滷麵卻不若牛肉麵、陽春麵等方便。可是現在有了五木營養麵條，就可以在家作道地的大滷麵，那份懷念的北方口味，滿滿的配料與紮實的五木營養麵條，將傳統大滷麵的香、濃與飽足感完全整現出來，讓我們現在就一起動手做五木家常大滷麵吧！

食材（2 人份）

- 五木營養麵條150g
- 梅花肉絲100g
- 筍1/2根
- 黑木耳1片
- 胡蘿蔔1/3根
- 大白菜1/3顆
- 乾香菇5朵
- 蔥1支
- 蒜頭3瓣
- 太白粉1大匙
- 雞蛋1顆
- 調味料
- 醬油2大匙
- 烏醋2小匙
- 鹽1/2小匙
- 白胡椒粉1/2小匙
- 香油少許

1食材大集合。
2將所有食材洗淨，香菇泡水、蔥切蔥花、蒜頭切末，其他食材切絲備用。
3起油鍋爆香蒜末，再加入所有食材炒軟後鍋邊嗆入1大匙醬油，加入水與調味料(香油除外)。
4加入蛋液攪拌均勻。
5加入太白粉水勾芡，起鍋前加入香油與蔥花。
6煮一鍋滾水加入麵條煮熟後撈起放置碗裡。
7將作法5.的材料加入麵條裡即完成~

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