【我的第一堂甜點課食譜試作】檸檬香柚磅蛋糕

157685大約 11 小時前發佈#42883列印

簡介

這是參考食譜後在自行修改後的配方(不敢說是改良XD),烤出來的蛋糕很香又不油膩!甜度適中,家人都說很好吃唷:)
剛烤好時熱呼呼的,蛋糕內部濕潤鬆軟,
放置冰箱冷凍,室溫退冰後一樣綿密好吃♥
真的是很讓人自我感覺良好的一道甜點唷!!

食材

• 奶油100g
• 低筋麵粉100g
• 雞蛋2顆
• 細砂糖40g
• 黃金香柚醬60g
• 檸檬汁半顆
• 泡打粉1/3小匙

作法

• 1
  把奶油和細砂糖一起打發(奶油先放置室溫回軟,手指壓下去會有凹陷就可以了,不可太軟)
• 2
  將蛋打散，顏色變淡且有細緻泡泡的狀態
• 3
  蛋液分三次加入打發奶油中，每一次都要確定混合均勻才可以倒下一次，全部攪拌至滑順狀態。
• 4
  麵粉及泡打粉過篩後也分兩~三次加入
• 5
  加入檸檬汁和黃金香柚醬，混和攪拌均勻
• 6
  麵糊裝到烤模裡，表面稍微抹平。送入烤箱，180度烤35分鐘，10分鐘時先在蛋糕表面用刀劃一條直線，幫助磅蛋糕裂開漂亮的裂痕。
• 7
  牙籤刺入沒有沾黏就是完成囉!