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2013年9月1日 星期日



食材

  • 茄子1條
  • 白醋1匙
  • 糖2大匙
  • 梅子粉1小匙
  • 溫開水適量
 

作法

  • 1
    茄子切段(圓柱狀)後,再切四等份,淋上白醋(避免氧化);然後放入鍋內蒸約7分鐘茄子切段(圓柱狀)後,再切四等份,淋上白醋(避免氧化);然後放入鍋內蒸約7分鐘
  • 2
    蒸熟的茄子放入冰水中冰鎮蒸熟的茄子放入冰水中冰鎮
  • 3
    溫開水、梅粉、糖喇一喇變梅汁,將冰鎮過的茄子放入醃約30分至入味
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