蕃茄南瓜起司鹹派[可果美蕃茄鍋高湯]

 25 5082014 年 01 月 14 日發佈列印

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簡介

可果美蕃茄鍋高湯嚐起來有明顯的甜味,我用它取代糖與鹽來幫我的法式鹹派做調味,烘烤出來的成品有著蕃茄與南瓜的甜,配上表面微焦的鹹香起司,充滿溫暖的田園風味~

食材

• 可果美蕃茄鍋高湯50ml
• 六吋塔皮1個
• 去皮栗子南瓜150g
• 雞蛋1顆
• 鮮奶油60ml
• 小蕃茄適量
• 帕馬森起司適量

 

作法

• 1
  南瓜以電鍋蒸熟後壓成泥,小蕃茄洗淨對切備用
• 2
  烤箱預熱至160度 雞蛋在碗裡打散,加入可果美蕃茄鍋高湯,鮮奶油拌勻
• 3
  加入南瓜泥再次拌勻即成內餡
• 4
  將內餡倒入塔皮至九分滿,點綴一些小蕃茄,刨上適量帕馬森起司
• 5
  送入烤箱烤約30分鐘,充滿起司焦香的鹹派就完成了!
• 6
  塔皮作法請看我的"培根菠菜起司鹹派"~ http://icook.tw/recipes/49587 將食材分量減為中筋麵粉100g,奶油50g,冷水20g,鹽少許即可