蘿蔔糕

 506 408172011 年 11 月 22 日發佈列印

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簡介

冬天要來了，在蘿蔔盛產的時候做蘿蔔糕最好吃~~

食材

• 白蘿蔔1棵
• 紅蘿蔔半棵
• 絞肉半碗
• 香菇2~3朵
• 蝦米適量
• 油半匙
• • 調味料
  • 胡椒粉1大匙
  • 鹽適量
  • 油蔥酥2~3匙
• • 粉漿
  • 在來米粉600克/一包
  • 太白粉/玉米粉3大匙
  • 水3~3.5杯

 

作法

• 1
  香菇、蝦米洗淨、泡水備用，蘿蔔、紅蘿蔔洗淨、削皮、刨絲備用，香菇泡軟後切小丁備用
• 2
  將在來米粉、太白粉、水調成粉漿備用(看喜歡吃的口感可以調整水份)；用電鍋內鍋鋪年糕紙/錫箔紙抹一點點油備用
• 3
  熱油鍋，下絞肉炒散，依序下香菇、蝦米爆香，蘿蔔絲、調味料拌炒
• 4
  轉小火，倒入粉漿拌勻，慢慢加熱至蘿蔔絲粉糊稍微變稠，倒入電鍋內鍋中
• 5
  電鍋外鍋加1.5杯水，蒸熟後取出用筷子戳戳看，若沒有沾黏粉糊即是熟了，放涼後取出
• 6
  切片，平底鍋煎"恰恰"，香酥軟嫩料多味美的蘿蔔糕上桌囉!!