用電鍋做源源不絕的優格 用優格做優格 影音製作

 96  575 2014 年 05 月 18 日發佈 列印

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簡介

自製優格遠比想像中簡單，需要的工具也很簡單：只要有電鍋、玻璃瓶,再準備鮮奶或者無糖豆漿以及市售或自製的優格、優酪乳，就可製作成功喔。
完成的優格需移到冰箱中儲放，免得它繼續發酵，口感會愈酸。自製的優格沒有凝結劑，成品做好後，湯匙挖舀會開始出水，是正常現象。
牛奶做的優格較細，豆漿做的質地較粗。
低脂、脫脂牛奶也可發酵優格，發酵時間會比全脂延長約2小時，才會凝成布丁狀。熱量較低一點，活菌數一樣豐富。

所需時間

5 分鐘

食材 （ 6 人份 ）

• 鮮奶 (市售大罐）約1000C.C.
• 自製或市售 無糖優格1-2大匙

 

作法

• 1
  將玻璃瓶消毒後加入一大匙的無糖優格或優酪乳.
• 2
  倒入1000C.C.的牛乳.攪拌均勻.
• 3
  放入電鍋中,加入些許的水,啟動保溫的功能！
• 4
  等待7-8小時即可完成！ 再淋上或直接拌入自製果醬或砂糖、黑糖,就非常的美味囉！

 

贊助 

小撇步

可選鮮奶或者無糖豆漿,牛奶低脂、脫脂、全脂皆可！低脂、脫脂牛奶發酵時間會比全脂延長約2小時.全脂牛奶發酵優格，口感較棉密、滑嫩細緻、芳香.

製做過程影音：https://www.youtube.com/watch?v=AnHiMHbXz2U