紅酒漬水果乾蛋糕

31339大約 19 小時前發佈#41499列印

簡介

把桂圓跟葡萄乾用紅酒泡了三天
每個水果乾都吸的飽飽的
紅酒味也很足夠XD

喜歡桂圓的朋友應該會很喜歡喔=)

食材

• 無鹽奶油90g
• 糖粉90g
• 低筋麵粉120g
• 全蛋兩顆
• 泡打粉3g
• 酒漬水果乾80g
• • 模具
  • 225x225mm方模1個

作法

• 1
  先將烤箱預熱上下火攝氏180度，把泡好的水果乾切碎。
• 2
  接著把無鹽奶油加入糖粉，用打蛋器打至鬆發。
• 3
  把兩顆蛋打成蛋液狀，依序分成三次加入步驟二中。
• 4
  把切碎的水果乾加入兩匙過篩好的粉類攪拌均勻。
• 5
  然後加入過篩後的粉類用橡皮刮刀攪拌均勻。
• 6
  加入拌過粉類的水果乾繼續用橡皮刮刀攪拌均勻。
• 7
  拌勻後即可入模，記得模型要放烘焙紙，用攝氏上下火180度烤30-35分鐘。
• 8
  在烤的中間，看到蛋糕有膨鬆後拿出來用刀子劃兩刀，再繼續烤至熟透即可。(竹籤插入不沾即可)
• 9
  

贊助  越吃越美的美人食譜

小撇步

1.記住粉類過篩後比較好，蛋液一定要分次加入攪拌，最後就是蛋糕可以劃可以不劃，因為原本就是以長方模的磅蛋糕，只是剛好沒有模型做成方模。

2.回油後的蛋糕會更香好吃喔！

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