一人輕鬆煮☼滑蛋豆腐蓋飯

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2015 年 02 月 28 日發佈 列印

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這是一道非常簡單的料理，吃起來就像是超滑嫩的麻婆豆腐，超級下飯又十分營養，對人妻而言只要一個鍋子，也很方便呢！

食材 （1 人份）

• 嫩豆腐1/4塊
• 雞蛋1顆
• 蛋白1顆
• 蔥綠適量
• 米飯1人份
• • 調味料
  • 豆瓣醬1湯匙
  • 沙茶醬1湯匙
  • 醬油2湯匙
  • 花椒油適量
  • 柴魚粉1茶匙
  • 玉米粉1茶匙

所需時間： 10 分鐘

• 1
  豆腐切丁，加入半碗水，以中大火煮滾。 
• 2
  煮滾後轉中火，放入所有調味料，續煮一分鐘。 
• 3
  將雞蛋和蛋白拌勻後，先淋上一半蛋液，不要過度攪拌，加熱1分鐘後熄火。倒入剩下的蛋液和蔥綠，不要攪拌，加蓋悶30秒(可依照你喜歡的熟度)起鍋。 
• 4
  倒在米飯上即可享用