[在日不落發現小確幸] 超快速愛爾蘭蘇打麵包

 103  0  0 2013 年 06 月 23 日發佈 列印

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簡介

來分享一個免揉免發酵的麵包食譜吧！
蘇打麵包(Soda bread)是愛爾蘭傳統主食，屬於quick bread的一種。這種麵包摒棄了常用的酵母，反而改用了蘇打粉。
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食材

• 麵粉 500g
• 蘇打粉 2tsp
• 海鹽 1tsp
• buttermilk 400ml

作法

• 1
  烤箱預熱200C/Gas mark 6。
• 2
  麵粉和蘇打粉過篩後，加入海鹽拌勻。
• 3
  將Buttermilk倒入，拌勻至看不到乾粉為止。最後形成的麵團會變得軟和黏手。
• 4
  在平面上均勻撒上一點麵粉，將麵團從盆中取出並稍微揉幾下，整成橢圓形並劃上兩道裝飾用刀痕。
• 5
  把麵團放在撤了麵粉的烘焙紙上，進入烤箱烤35-40分鐘。

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