桂花話梅醃漬蕃茄

 77 6812014 年 02 月 05 日發佈列印

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簡介

醃漬過的小蕃茄帶有濃濃的桂花香，搭配話梅泡出來的汁，和小蕃茄本身的酸，酸甜適中，吃起來相當清爽。

食材

• 小蕃茄20顆
• 話梅5顆
• 桂花蜜1大匙
• 溫水300c.c.

 

作法

• 1
  準備材料,話梅先用溫水浸泡放冰箱一夜備用,準備冰水(材料外)備用
• 2
  小蕃茄尾部劃十字
• 3
  準備滾水(材料外)把小蕃茄放進去燙15-20秒撈起
• 4
  燙好的小蕃茄放進去冰水脫除外皮
• 5
  將桂花蜜倒進泡一夜的話梅汁中
• 6
  把脫好皮的小蕃茄放進步驟5中
• 7
  放進冰箱浸泡1-2天更入味喔~~