鳳梨果醬

506 10843 2014 年 08 月 09 日發佈 列印

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簡介

鳳梨盛產時期，且價格便宜，是製做果醬的好時間，也為我們辛苦的農民鼓勵，讓他們的果實更提高附加價值。

所需時間

60 分鐘

食材

• 鳳梨2顆
• 蘋果1顆
• 冰糖150g
• 麥芽糖1大匙

 

作法

• 1
  鳳梨與蘋果削皮，清洗。
• 2
  鳳梨與蘋果切細塊。
• 3
  加入麥芽及冰糖，以小火熬煮約1小時，需經常攪拌。
• 4
  煮好放涼，備乾淨無水份玻璃瓶，裝罐入冰箱冷藏。 或瓶子先熱水燙過，放乾，煮好趁熱裝罐，封蓋倒扣，可達真空狀態，未開封可常溫保存，但開封就要冷藏。
• 5
  成品可運用於：夾麵包，做冰砂，泡水果茶+其他鮮果...等。（圖片：為鳳梨冰砂）

 

贊助 

小撇步

因鳳梨本身甜度高，所以糖量請斟酌添加。