用地瓜做湯圓❤part2

63851143 天前發佈#39314列印

簡介

san-x的小海豹造型可愛又好吃喔~❤

食材

• 黃肉地瓜1條
• 紫心地瓜1條
• 糯米粉與地瓜等重
• 水適量添加
• 可可粉、抹茶粉、紅麴粉、芝麻粉、櫻花粉或草莓粉少許
• 芝麻少許
• 薑一小塊
• 黑糖依個人口味

作法

• 1
  地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。(取部分糯米糰與其他天然顏色的粉混合就有許多顏色。)
• 2
  小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。(請繼續往下看)
• 3
  切開後用手捏一下，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下(手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^)
• 4
  (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
• 5
  煮後冷水沖涼冷卻。 薑拍扁後與黑糖or二砂or冰糖、水煮成薑汁糖水。
• 6
  (小海豹)
• 7
  (花&貓腳印)
• 8
  
• 9
  
• 10
  

贊助