草莓可可慕斯 (免烤箱)

 142 11652013 年 12 月 19 日發佈列印

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簡介

免用烤箱實在很快速又方便。
食材備好攪拌一下、熱一下，放入模具、冰箱，就完成了!!

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所需時間

60 分鐘

食材 （ 3 人份 ）

• 動物性鮮奶油400g
• 牛奶250g
• 可可粉25g
• 細砂糖45g
• 吉利丁片4片
• • 裝飾
  • 可可粉少許
  • 草莓4~5顆

 

作法

• 1
  取100g牛奶，將剪成段的吉利丁片浸泡在牛奶裡。 軟化好的吉利丁片和剩下的150g牛奶，隔水加熱讓吉利丁片溶解即可關火。
• 2
  將可可粉隔水加熱至液態狀(若不好溶化可以加些吉利丁牛奶)，和吉利丁牛奶混合拌勻備用。
• 3
  鮮奶油加細砂糖(可分2~3次加入)打發至濃稠糊狀。
• 4
  把打發好的鮮奶油和可可牛奶混合均勻，倒入模具中，放入冰箱冷藏4~5小時。
• 5
  冷藏過後脫模灑上可可粉，草莓或其他水果裝飾。
• 6
  

 

贊助 

小撇步

我使用的吉利丁片一片是2.5g，模具是8吋大小。

如果怕太苦，可以減少可可粉用量。

這個可可慕斯是無蛋糕體的，喜歡內餡有蛋糕口感的人可以加入海綿蛋糕。