黑糖糖心蛋-超成功電鍋版

 315 20352013 年 12 月 25 日發佈列印

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簡介

不用顧爐火,用電鍋就能做出專業級.超成功的糖心蛋

所需時間

30 分鐘

食材 （ 3 人份 ）

• 蛋3顆
• 準備-廚房用紙巾2張
• 醬油量米杯半杯
• 水量米杯半杯
• 味霖1茶匙
• 黑糖或糖1茶匙

 

作法

• 1
  備料
• 2
  電鍋不需放鍋子,直接將沾濕的廚房用紙巾2張鋪在電鍋內,再放入蛋,按下電鍋開關,跳起來悶2-3分鐘就可將雞蛋拿出放入冷水中剝殼備用
• 3
  將所有調味料一同煮熟放到微溫,再將蛋泡到醬汁中20分鐘即可食用.

 

贊助 

小撇步

電鍋開關跳起後悶的時間是決定蛋黃流動性的關鍵,悶2分鐘切開時蛋黃會流出來,悶到3分鐘蛋黃邊緣呈現固定,中心點還是半生不熟,就看個人喜好,但悶的時間較長蛋白較硬會比較好剝殼