薑汁燉奶
簡介
看了小小米桶裡面一道薑汁燉奶,簡單的甜點,吃起來像是薑汁豆花口感,帶些奶香味,吃些薑汁甜品暖暖胃~
食材 （ 3 人份 ）
作法
- 1
材料如圖,老薑先磨成泥,過濾渣留1.5大匙薑汁備用 - 2
準備一小鍋,倒入鮮奶小火加熱,倒進細砂糖攪拌糖溶化即可,牛奶不用煮沸,溫溫就可.蛋白打散倒入薑汁攪拌均勻,最後將溫牛奶倒進薑汁蛋白裡面攪拌均勻 - 3
用細濾網過濾3-4次 - 4
陶瓷碗先在蒸鍋裡面蒸幾分鐘後,接著倒入薑汁牛奶,蓋上鋁箔紙(防滴水),蓋上鍋蓋,中大火蒸5分鐘 - 5
轉小火,在鍋蓋邊留細縫,蒸10分鐘 - 6
冷熱吃都好吃喔~
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